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Rubens – Boulevard-Royal

Rubens

 

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Une institution knokkoise

Le Rubens a connu un passé turbulent. Fondé en 1926, l’hôtel-restaurant Rubens a été le tout premier hôtel de Knokke raccordé à l’eau chaude courante. Pendant la Seconde Guerre mondiale le Rubens était occupé. La façade classée en 2003 monument historique était pendant beaucoup d’années à la convoitise des promoteurs immobiliers. Heureusement que la famille VANDEPERRE avait déjà décidé dès 1994 de racheter le commerce et d’assurer son exploitation. Pour beaucoup de knokkois et de résidents secondaires le Rubens est une vrai institution. 

Comme beaucoup de restaurant à Knokke c’est un endroit familial. L’énorme terrasse couverte est à tout moment de la journée fortement occupée. Si vous voulez passer un moment plus intime, je vous conseille plutôt de réserver une table à l’intérieur. La salle du restaurant à la lumière tamisée est très élégante et feutrée. Personnelement, hors saison j’adore prendre mon apéritif sur le canapé du coin cheminée.

Le Rubens propose les grands classiques d’une brasserie belge. Cocktail de crevettes grises épluchées main, Soupe de poissons, Gratin de poissons et pommes duchesse ou par exemple le Poussin à la sauce estragon. Le Rubens sert par ailleurs un large choix d’accompagnement et sauces comme l’archiduc ou l’estragon. Mes plats préférés sont en revanche le Filet de cabillaud Royal à la moutarde, beurre blanc, haricots et pommes duchesse ou encore un bon steak blanc-bleu-belge avec frites et béarnaise.

Knokke c’est une station balnéaire aisée et festive. Il n’est ainsi pas étonnant que la carte des vins invite à faire une petite folie en famille ou entre amis. A ces fins le Rubens propose plus de 350 références toutes confondues, avec une grande prédominance pour les vins de Bordeaux et de Bourgogne. Le nombre de bouteilles au format Magnum, Double Magnum et Impériale en Bordeaux sur cette carte de vin est également assez impressionnant.

Le Rubens est une valeur sûre. Un service attentionné et des plats variés pour toute la famille sont au rendez-vous.

Service : 8 / 10
Gastronomie : 8 / 10
Carte des vins : 8,5 / 10
Ambiance : 8 / 10
Rapport Qualité / Prix : 8 / 10

Signature Tom Meyer
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